雄雞粥 【來源】《壽親養老新書》
【原料】黃雄雞1隻，肉苁蓉、生薯蓣各少許，粳米60克，姜末、椒末少許，鹽适量。
【制作】先将雞宰殺，去毛剖肚，去内髒，洗淨，切小塊，與淘洗淨的粳米、生薯蓣、苁蓉同煮粥，粥汁粘稠時，加入調料即成。
【用法】可佐餐食用。
【療效】補腎壯陽，潤腸通便。适用于老人五勞七傷，久病體虛，腸燥便秘，陽痙遺精，腰痛無力，婦女不孕或習慣性流産等。
【注意事項】大便溏瀉，性欲亢進者忌用。
杏仁粥
【來源】《食醫心鑒》
【原料】甜杏仁(去皮尖)10克，大米50克。
【制作】将杏仁研成泥狀，與淘洗幹淨的大米同放入砂鍋中，加水适量，同煮成粥。
【用法】每日2次，可作早晚佐餐食，溫熱随量服。
【療效】止咳平喘，防病強身。既可作爲常人食療，防病強身，又可用于治療咳嗽，哮喘等症。
杏酪粥
【來源】《普濟方》
【原料】濃杏酪50毫升，黃牛乳500毫升，大麥100克。
【制作】将以上三味煮粥，入沙糖和之。
【用法】任意服用。
【療效】益胃潤燥。治糖尿病或心熱氣逆、不下食者。
薤白粥
【來源】《食醫心鏡》
【原料】薤白10-15克(鮮者30-50克)，粳米100克。
【制作】取薤白同粳米煮粥。
【用法】每日2次，溫熱服食。
【療效】此粥通陽，散結，行氣異滞。适用于胸痹疼痛、痰飲咳喘、洩痢後重等症。
小米粥(二)
【來源】民間方
【原料】小米100克，紅糖适量。
【制作】以小米煮粥，臨熟時加紅糖調勻。
【用法】随意食用。
【療效】調中補虛。治産後氣血虛弱、胃口不開、口幹作渴等。
小米淮山粥
【來源】《家庭藥膳》
【原料】淮山藥40克(鮮品約100克)，小米50克，白糖适量。
【制作】将山藥洗淨搗碎或切片，與小米同煮爲粥，熟後加白糖适量調勻。
【用法】空腹食用。
【療效】健脾止瀉，消食導滞。适用于小兒脾胃虛弱，消化不良，乳食積滞，不思乳食，大便稀溏等。
小麥粥
【來源】民間方
【原料】小麥100克。
【制作】将小麥脫殼(即用麥仁)，煮粥。
【用法】空腹服食。
【療效】健脾甯心，除熱止渴。适用于氣虛自汗、心虛驚悸、髒躁(癔病)、煩渴等症。
小麥雞血粥
【來源】民間方
【原料】小麥150克，鮮雞血1碗，米酒100克。
【制作】用小麥加水适量煮粥，雞血用酒拌勻，放入小麥粥内煮熟。
【用法】每日分2次服食。
【療效】養心，益腎。适用于氣虛型功能性子宮出血等。
小黃米母雞粥
【來源】《續名醫類案》
【原料】老母雞1隻，紅殼小黃米适量。
【制作】将雞殺宰，去毛及内髒，洗淨，切成小塊入鍋。加适量水炖煮，先以武火煮沸，除去場面浮物，改文火慢炖至雞軟，将淘洗淨的小黃米加入雞湯煮粥，煮至雞爛米稠即成。
【用法】可常服食。
【療效】補虛安胎。适用于預防習慣性流産。
香菇粥
【來源】《家庭藥膳》
【原料】小米，香菇各50克。
【制作】先煮小米成粥，取其湯液，再與香菇同煮即成。
【用法】每日服2-3次，持續服用。
【療效】大益胃氣，開胃助食。适用于慢性肝炎，氣虛食少。
香稻葉粥
【來源】《慈山參入》
【原料】香稻葉若幹，粳米100克。
【制作】先煎香稻葉，去渣取湯，入粳米煮粥。
【用法】空腹服食。
【療效】芳香開胃，清熱利濕。治婦女帶下及濕熱滞脾、不思飲食等。
鮮竹菇粥
【來源】民間方
【原料】鮮竹菇、糯米各50克。
【制作】先用鮮竹菇煎汁去渣，加入糯米煮成稀粥。
【用法】每日2-4次，稍溫服。
【療效】清熱降逆止嘔。适用于妊娠惡阻，嘔吐清涎。
鮮益母草粥
【來源】民間方
【原料】益母草60克(幹品30克)，粳米50克，紅糖适量。
【制作】先将益母草煎汁去渣，然後與粳米、紅糖共煮成稀粥。
【用法】同當歸粥。
【療效】活血化瘀，理氣通經。适用于氣血瘀滞型痛經，月經不調，産後惡露不止。
鮮香芝麻粥
【來源】《膳食保健》
【原料】黑芝麻150克，大米100克，豬蹄湯1500克，冰糖200克。
【制作】大米淘淨，清水浸泡1小時後瀝幹。黑芝麻炒香，與米混合，加水磨碎，用布袋濾出細漿。豬蹄湯加冰糖煮溶化，将細漿慢慢倒入，并不斷攪拌，直至成糊狀。
【用法】随意食用。
【療效】健脾補虛通乳。适用于婦女産後乳汁不足症。
仙人粥(二)
【來源】驗方
【原料】麥飯石100克，何首烏60克，大米100克，紅棗10枚。
【制作】先将麥飯石搗碎，浸泡半小時左右。加水适量煮成麥飯石水，用紗布濾去後，再将何首烏煎煮成濃汁，去渣。把麥飯石水、何首烏液、大米、紅棗一同放入鍋内，以文火煮至半爛成粥，加白糖少許調味。
【用法】每日2次，早晚餐服用。
【療效】養肝滋腎，健脾和胃，補氣養血、促進新陳代謝。常服對貧血、神經衰弱、高血壓、心腦血管病均有較好療效，并有延衰老的保健作用，又有“長壽粥”之美稱。
西紅柿小米粥
【來源】《膳食保健》
【原料】粳米100克，西紅柿250克，紅棗100克，冰糖适量。
【制作】粳米、紅棗洗淨，共煮粥；待熟時，加入切成丁的西紅柿和冰糖，再煮沸。
【用法】分2次服食。
【療效】健脾益氣，養陰潤肺。适用于脾虛氣弱、食少乏力、肺虛咳嗽等症。
小米粥(一）
【來源】民間方
【原料】小米50克，雞蛋1隻。
【制作】光以小米煮粥，取汁，再打入雞蛋，稍煮。臨睡前以熱水泡腳，遂飲之，然後入睡。
【用法】每日2次，早晚空腹服食。
【療效】養心安神。用于心血不足、脾胃虛弱、煩躁失眠等。
【原料】黃雄雞1隻，肉苁蓉、生薯蓣各少許，粳米60克，姜末、椒末少許，鹽适量。
【制作】先将雞宰殺，去毛剖肚，去内髒，洗淨，切小塊，與淘洗淨的粳米、生薯蓣、苁蓉同煮粥，粥汁粘稠時，加入調料即成。
【用法】可佐餐食用。
【療效】補腎壯陽，潤腸通便。适用于老人五勞七傷，久病體虛，腸燥便秘，陽痙遺精，腰痛無力，婦女不孕或習慣性流産等。
【注意事項】大便溏瀉，性欲亢進者忌用。
杏仁粥
【來源】《食醫心鑒》
【原料】甜杏仁(去皮尖)10克，大米50克。
【制作】将杏仁研成泥狀，與淘洗幹淨的大米同放入砂鍋中，加水适量，同煮成粥。
【用法】每日2次，可作早晚佐餐食，溫熱随量服。
【療效】止咳平喘，防病強身。既可作爲常人食療，防病強身，又可用于治療咳嗽，哮喘等症。
杏酪粥
【來源】《普濟方》
【原料】濃杏酪50毫升，黃牛乳500毫升，大麥100克。
【制作】将以上三味煮粥，入沙糖和之。
【用法】任意服用。
【療效】益胃潤燥。治糖尿病或心熱氣逆、不下食者。
薤白粥
【來源】《食醫心鏡》
【原料】薤白10-15克(鮮者30-50克)，粳米100克。
【制作】取薤白同粳米煮粥。
【用法】每日2次，溫熱服食。
【療效】此粥通陽，散結，行氣異滞。适用于胸痹疼痛、痰飲咳喘、洩痢後重等症。
小米粥(二)
【來源】民間方
【原料】小米100克，紅糖适量。
【制作】以小米煮粥，臨熟時加紅糖調勻。
【用法】随意食用。
【療效】調中補虛。治産後氣血虛弱、胃口不開、口幹作渴等。
小米淮山粥
【來源】《家庭藥膳》
【原料】淮山藥40克(鮮品約100克)，小米50克，白糖适量。
【制作】将山藥洗淨搗碎或切片，與小米同煮爲粥，熟後加白糖适量調勻。
【用法】空腹食用。
【療效】健脾止瀉，消食導滞。适用于小兒脾胃虛弱，消化不良，乳食積滞，不思乳食，大便稀溏等。
小麥粥
【來源】民間方
【原料】小麥100克。
【制作】将小麥脫殼(即用麥仁)，煮粥。
【用法】空腹服食。
【療效】健脾甯心，除熱止渴。适用于氣虛自汗、心虛驚悸、髒躁(癔病)、煩渴等症。
小麥雞血粥
【來源】民間方
【原料】小麥150克，鮮雞血1碗，米酒100克。
【制作】用小麥加水适量煮粥，雞血用酒拌勻，放入小麥粥内煮熟。
【用法】每日分2次服食。
【療效】養心，益腎。适用于氣虛型功能性子宮出血等。
小黃米母雞粥
【來源】《續名醫類案》
【原料】老母雞1隻，紅殼小黃米适量。
【制作】将雞殺宰，去毛及内髒，洗淨，切成小塊入鍋。加适量水炖煮，先以武火煮沸，除去場面浮物，改文火慢炖至雞軟，将淘洗淨的小黃米加入雞湯煮粥，煮至雞爛米稠即成。
【用法】可常服食。
【療效】補虛安胎。适用于預防習慣性流産。
香菇粥
【來源】《家庭藥膳》
【原料】小米，香菇各50克。
【制作】先煮小米成粥，取其湯液，再與香菇同煮即成。
【用法】每日服2-3次，持續服用。
【療效】大益胃氣，開胃助食。适用于慢性肝炎，氣虛食少。
香稻葉粥
【來源】《慈山參入》
【原料】香稻葉若幹，粳米100克。
【制作】先煎香稻葉，去渣取湯，入粳米煮粥。
【用法】空腹服食。
【療效】芳香開胃，清熱利濕。治婦女帶下及濕熱滞脾、不思飲食等。
鮮竹菇粥
【來源】民間方
【原料】鮮竹菇、糯米各50克。
【制作】先用鮮竹菇煎汁去渣，加入糯米煮成稀粥。
【用法】每日2-4次，稍溫服。
【療效】清熱降逆止嘔。适用于妊娠惡阻，嘔吐清涎。
鮮益母草粥
【來源】民間方
【原料】益母草60克(幹品30克)，粳米50克，紅糖适量。
【制作】先将益母草煎汁去渣，然後與粳米、紅糖共煮成稀粥。
【用法】同當歸粥。
【療效】活血化瘀，理氣通經。适用于氣血瘀滞型痛經，月經不調，産後惡露不止。
鮮香芝麻粥
【來源】《膳食保健》
【原料】黑芝麻150克，大米100克，豬蹄湯1500克，冰糖200克。
【制作】大米淘淨，清水浸泡1小時後瀝幹。黑芝麻炒香，與米混合，加水磨碎，用布袋濾出細漿。豬蹄湯加冰糖煮溶化，将細漿慢慢倒入，并不斷攪拌，直至成糊狀。
【用法】随意食用。
【療效】健脾補虛通乳。适用于婦女産後乳汁不足症。
仙人粥(二)
【來源】驗方
【原料】麥飯石100克，何首烏60克，大米100克，紅棗10枚。
【制作】先将麥飯石搗碎，浸泡半小時左右。加水适量煮成麥飯石水，用紗布濾去後，再将何首烏煎煮成濃汁，去渣。把麥飯石水、何首烏液、大米、紅棗一同放入鍋内，以文火煮至半爛成粥，加白糖少許調味。
【用法】每日2次，早晚餐服用。
【療效】養肝滋腎，健脾和胃，補氣養血、促進新陳代謝。常服對貧血、神經衰弱、高血壓、心腦血管病均有較好療效，并有延衰老的保健作用，又有“長壽粥”之美稱。
西紅柿小米粥
【來源】《膳食保健》
【原料】粳米100克，西紅柿250克，紅棗100克，冰糖适量。
【制作】粳米、紅棗洗淨，共煮粥；待熟時，加入切成丁的西紅柿和冰糖，再煮沸。
【用法】分2次服食。
【療效】健脾益氣，養陰潤肺。适用于脾虛氣弱、食少乏力、肺虛咳嗽等症。
【來源】民間方
【原料】小米50克，雞蛋1隻。
【制作】光以小米煮粥，取汁，再打入雞蛋，稍煮。臨睡前以熱水泡腳，遂飲之，然後入睡。
【用法】每日2次，早晚空腹服食。
【療效】養心安神。用于心血不足、脾胃虛弱、煩躁失眠等。
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