牡蛎發菜粥 【來源】《良藥佳馐》
【原料】牡蛎肉50克，發菜(龍須菜)25克，瘦豬肉50克，大米适量。
【制作】将牡蛎肉、發菜水發洗淨；豬肉洗淨剁成泥，制成丸；大米淘淨。砂鍋内加水燒沸，入大米、牡蛎肉、發菜共煮至米開花，放肉丸煮熟，加調料調味。
【用法】早晚分服。
【療效】清熱軟堅，強身美容，延年益壽。适用于瘿瘤癌腫、慢性咳喘、羸瘦體弱、心血管疾病、動脈硬化、老年習慣性便秘、預防癌症等。
牡丹粥
【來源】《聖濟總錄》
【原料】牡丹葉、漏蘆(去蘆頭)、決明子各10克，雄豬肝100克，粳米50-100克。
【制作】将豬肝洗淨切片；先煎以上前3味藥，去渣取汁，後入肝、米，煮粥。
【用法】每日服2次，空腹服食。
【療效】活血消積。适用于小兒癖瘕，症見兩脅下出現結塊、時痛時止或平時模不到，痛時才觸及。
牡丹花粥
【來源】《粥譜》
【原料】牡丹花《陰幹者)6克(鮮者可用10-20克)，粳米50克，白糖少許。
【制作】先以米煮粥，煮一二沸後，加入牡丹花再煮，粥熟後加入白糖調勻即可。
【用法】空腹服食。
【療效】養血調經。治婦女月經不調、經行腹痛等。
母雞黃米粥
【來源】驗方
【原料】老母雞(4-5年以上者)1隻，紅殼小黃米250克。
【制作】将雞宰殺去毛及内髒，煮湯，用雞湯煮粥。
【用法】連續服用。
【療效】适用于習慣性流産。
玫瑰花粥
【來源】民間方
【原料】玫瑰花4克，銀花10克，紅茶、甘草各6克，粳米100克，白糖适量。
【制作】先将上藥煎汁去渣，加入洗淨的粳米，同煮成稀粥。調入白糖即可。
【用法】供早晚餐食，溫熱食。
【療效】清熱解毒，行氣止痛，固腸止瀉。适用于急、慢性腸炎，下痢，洩瀉。
茅根粥
【來源】《食療百味》
【原料】鮮白茅根200克，粳米30克，冰糖适量。
【制作】取鮮茅根去節間小根，洗淨切碎入砂鍋内煎煮取汁，去渣，入粳米、冰糖煮至粥熟即可。
【用法】空腹服食。
【療效】涼血止血，清熱利尿。适用于急性腎炎，小便不利，尿血等症。
茅根赤豆粥
【制作】鮮茅根200克（幹品用50克）洗淨，水煎半小時後去渣，放入粳米200克，同煮粥服食。
【療效】可治水腫，小便不利等症。
麥仁牛肉粥
【來源】《中國藥膳學》
【原料】牛肉、麥仁(去皮後的小麥)各适量。
【制作】将牛肉切丁；麥仁洗淨，煮粥。
【用法】每日1次，空腹溫熱服食。
【療效】補脾胃，益氣血，強筋骨。适用于病後體虛、氣血不足、食欲不振、瘦弱無力等症。
麥飯石粥
【來源】驗方
【原料】麥飯石100克，大米100克。
【制作】先将麥飯石搗碎成粉粒狀，加水浸泡半小時後，放火上煮沸，用紗布濾取汁去石。再将淘洗幹淨的大米放入鍋内藥汁中，用文火煮至米爛成粥。
【用法】每日2次，早晚餐服用。
【療效】健脾和胃，清熱去濕，能促進身體的新陳代謝，減緩人體衰老過程。麥飯石含有十幾種人體必需的微量元素，被稱爲“長壽之寶”。常服此粥可治療貧血、胃病、腦動脈硬化及高血壓等病。對頑固性皮膚病也有一定療效。
麥冬竹葉粥
【來源】《活人書》
【原料】麥門冬30克，炙甘草10克，淡竹葉15克，粳米100克，大棗6枚。
【制作】先将麥門冬、炙甘草、淡竹葉、大棗煎水，去渣取汁，入粳米一同煮粥。
【用法】随意食用。
【療效】甘淡清熱，益氣和胃。适用于暑熱口渴、氣短乏力、不思納食等症。
麥地粥
【來源】《聖濟總錄》
【原料】鮮麥冬汁、鮮生地汁各50克，生姜10克，粳米50-100克。
【制作】先将粳米及生姜煮粥，再下麥冬汁與生地汁，調勻煮成稀粥。
【用法】每日2次，空腹食。
【療效】安胎，降逆，止嘔。适用于妊娠惡阻，嘔吐不下食。
【注意事項】脾胃虛寒嘔吐、便溏者忌用。
麻雀粥(一)
【來源】《本草綱目》
【原料】麻雀5隻(最好在11月至次年2月間捉取食用)，白酒20毫升，糯米100克，蔥白3根。
【制作】将麻雀去毛及内髒，洗淨炒熟，放白酒稍煮，加水适量入糯米煮粥，粥熟時加蔥白，再煮一二沸即可。
【用法】每日服食2次。
【療效】益腎壯陽，補命門火衰。治下元虛冷、腎虛多尿、腰膝酸軟等症。此粥對老人、小兒腎陽不足、小便頻數，久服必有效。
【原料】牡蛎肉50克，發菜(龍須菜)25克，瘦豬肉50克，大米适量。
【制作】将牡蛎肉、發菜水發洗淨；豬肉洗淨剁成泥，制成丸；大米淘淨。砂鍋内加水燒沸，入大米、牡蛎肉、發菜共煮至米開花，放肉丸煮熟，加調料調味。
【用法】早晚分服。
【療效】清熱軟堅，強身美容，延年益壽。适用于瘿瘤癌腫、慢性咳喘、羸瘦體弱、心血管疾病、動脈硬化、老年習慣性便秘、預防癌症等。
牡丹粥
【來源】《聖濟總錄》
【原料】牡丹葉、漏蘆(去蘆頭)、決明子各10克，雄豬肝100克，粳米50-100克。
【制作】将豬肝洗淨切片；先煎以上前3味藥，去渣取汁，後入肝、米，煮粥。
【用法】每日服2次，空腹服食。
【療效】活血消積。适用于小兒癖瘕，症見兩脅下出現結塊、時痛時止或平時模不到，痛時才觸及。
牡丹花粥
【來源】《粥譜》
【原料】牡丹花《陰幹者)6克(鮮者可用10-20克)，粳米50克，白糖少許。
【制作】先以米煮粥，煮一二沸後，加入牡丹花再煮，粥熟後加入白糖調勻即可。
【用法】空腹服食。
【療效】養血調經。治婦女月經不調、經行腹痛等。
母雞黃米粥
【來源】驗方
【原料】老母雞(4-5年以上者)1隻，紅殼小黃米250克。
【制作】将雞宰殺去毛及内髒，煮湯，用雞湯煮粥。
【用法】連續服用。
【療效】适用于習慣性流産。
玫瑰花粥
【來源】民間方
【原料】玫瑰花4克，銀花10克，紅茶、甘草各6克，粳米100克，白糖适量。
【制作】先将上藥煎汁去渣，加入洗淨的粳米，同煮成稀粥。調入白糖即可。
【用法】供早晚餐食，溫熱食。
【療效】清熱解毒，行氣止痛，固腸止瀉。适用于急、慢性腸炎，下痢，洩瀉。
茅根粥
【來源】《食療百味》
【原料】鮮白茅根200克，粳米30克，冰糖适量。
【制作】取鮮茅根去節間小根，洗淨切碎入砂鍋内煎煮取汁，去渣，入粳米、冰糖煮至粥熟即可。
【用法】空腹服食。
【療效】涼血止血，清熱利尿。适用于急性腎炎，小便不利，尿血等症。
茅根赤豆粥
【制作】鮮茅根200克（幹品用50克）洗淨，水煎半小時後去渣，放入粳米200克，同煮粥服食。
【療效】可治水腫，小便不利等症。
麥仁牛肉粥
【來源】《中國藥膳學》
【原料】牛肉、麥仁(去皮後的小麥)各适量。
【制作】将牛肉切丁；麥仁洗淨，煮粥。
【用法】每日1次，空腹溫熱服食。
【療效】補脾胃，益氣血，強筋骨。适用于病後體虛、氣血不足、食欲不振、瘦弱無力等症。
麥飯石粥
【來源】驗方
【原料】麥飯石100克，大米100克。
【制作】先将麥飯石搗碎成粉粒狀，加水浸泡半小時後，放火上煮沸，用紗布濾取汁去石。再将淘洗幹淨的大米放入鍋内藥汁中，用文火煮至米爛成粥。
【用法】每日2次，早晚餐服用。
【療效】健脾和胃，清熱去濕，能促進身體的新陳代謝，減緩人體衰老過程。麥飯石含有十幾種人體必需的微量元素，被稱爲“長壽之寶”。常服此粥可治療貧血、胃病、腦動脈硬化及高血壓等病。對頑固性皮膚病也有一定療效。
麥冬竹葉粥
【來源】《活人書》
【原料】麥門冬30克，炙甘草10克，淡竹葉15克，粳米100克，大棗6枚。
【制作】先将麥門冬、炙甘草、淡竹葉、大棗煎水，去渣取汁，入粳米一同煮粥。
【用法】随意食用。
【療效】甘淡清熱，益氣和胃。适用于暑熱口渴、氣短乏力、不思納食等症。
麥地粥
【來源】《聖濟總錄》
【原料】鮮麥冬汁、鮮生地汁各50克，生姜10克，粳米50-100克。
【制作】先将粳米及生姜煮粥，再下麥冬汁與生地汁，調勻煮成稀粥。
【用法】每日2次，空腹食。
【療效】安胎，降逆，止嘔。适用于妊娠惡阻，嘔吐不下食。
【注意事項】脾胃虛寒嘔吐、便溏者忌用。
麻雀粥(一)
【來源】《本草綱目》
【原料】麻雀5隻(最好在11月至次年2月間捉取食用)，白酒20毫升，糯米100克，蔥白3根。
【制作】将麻雀去毛及内髒，洗淨炒熟，放白酒稍煮，加水适量入糯米煮粥，粥熟時加蔥白，再煮一二沸即可。
【用法】每日服食2次。
【療效】益腎壯陽，補命門火衰。治下元虛冷、腎虛多尿、腰膝酸軟等症。此粥對老人、小兒腎陽不足、小便頻數，久服必有效。
麥門冬粥
将麥門冬煎湯取汁。粳米淘淨，入鋁鍋内，将麥門冬汁和冰糖也放入鍋内，加水适量，置武火上燒沸，改用文火煮熟。
《壽世青編》言此粥方有“治嗽及反胃”，并兼有治潮熱、口幹、心煩之功效。《本草衍義》說“其性專瀉不專收，氣弱、胃寒者禁服”。
藿香、薄荷葉、麥門冬可在中藥店酌情購買。
将麥門冬煎湯取汁。粳米淘淨，入鋁鍋内，将麥門冬汁和冰糖也放入鍋内，加水适量，置武火上燒沸，改用文火煮熟。
《壽世青編》言此粥方有“治嗽及反胃”，并兼有治潮熱、口幹、心煩之功效。《本草衍義》說“其性專瀉不專收，氣弱、胃寒者禁服”。
藿香、薄荷葉、麥門冬可在中藥店酌情購買。
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