全蠍大蒜粥 【來源】民間方
【原料】全蠍1條(焙幹爲末)，大蒜10克，大米30克，白糖适量。
【制作】将大蒜去皮搗爛，大米煮粥，粥将熟時，兌入大蒜汁、全蠍細末及白糖，稍煮即成。
【用法】每日2-3次，溫服。
【療效】抗菌消炎，解痙鎮咳。适用于百日咳痙咳期。
清營粥
【來源】《食療百味》
【原料】生地15-30克，竹葉卷心6克，銀花10克，犀角3克，(用水牛角6-10克代)，粳米100克。
【制作】将生地、竹葉卷心、銀花、水牛角洗淨，同入砂鍋煎湯，取汁去渣；再入洗淨的粳米，同煮爲稀粥。
【用法】每日2-3次，溫熱服食。
【療效】清營洩熱，兼以透表。适用于營分熱盛。症見身熱，夜間尤甚，煩躁，咽幹但不欲飲，舌質紅繹，無苔，脈細數。
【注意事項】同清宮粥。
清熱祛濕粥
【來源】《食療百味》
【原料】赤小豆30克，白扁豆、薏苡仁、木棉花、芡實各20克，燈芯花、川萆薢各10克，赤茯苓15克。
【制作】将川萆薢、赤茯苓、木棉花、燈芯花洗淨水煎至2碗，去渣取汁，加入赤小豆、白扁豆、薏苡仁、芡實同煮成粥。
【用法】溫熱服食。
【療效】清熱祛濕。适用于因暑熱而引起的小便不利，胃滞不适，腹脹脘悶等症。
【注意事項】大便幹結者不宜用。
青篙綠豆粥
【來源】《食療百味》
【原料】青篙5克，西瓜翠衣60克，鮮荷葉10克，綠豆30克，赤獲苓12克。
【制作】将青篙(或用鮮品絞汁)，西瓜翠衣，赤獲苓共煎取汁去渣。将綠豆淘清後，與荷葉同煮爲粥。待粥成時，将上三味藥汁兌入，稍煮即成。
【用法】随意服用。
【療效】清洩少陽。主治伏暑。症見寒熱似瘧，口渴心煩，脘痞，身熱午後較重，苔黃膩，脈弦數。
【注意事項】裏有虛寒，大便溏洩者不宜多食。
芹菜粥(一)
【來源】民間方
【原料】芹菜連根120克，粳米250克，鹽、味精各适量。
【制作】将芹菜連根洗淨，切成2厘米長的段，放入鋁鍋内，把粳米淘洗幹淨，放鍋内，加水适量。用旺火燒開，然後移文火上煎熬至粳米爛成粥，在粥内放鹽、味精即成。
【用法】早晚空腹服食。
【療效】清肝熱、降血壓、祛風、利濕、調經、降脂等。
薔薇花粥
【來源】民間方
【原料】薔薇花4朵，粳米50克，綠豆50克，白糖10克。
【制作】綠豆水浸6小時，粳米入鍋，加水煮沸，加白糖、薔薇花稍煮即成。
【用法】空腹服食。
【療效】醒脾利氣，止痛。治月經不調、關節炎、渴吐暑悶等。
芡實老鴨粥
【來源】民間方
【原料】老鴨1隻，芡實、粳米各50-100克。
【制作】将白鴨宰殺去毛及内髒，加水煮，熟後加少許鹽及蔥、姜等調料。、将煮鴨的湯對水适量，入芡實、大米煮粥，待粥熟即可。(鴨肉另作它用)。
【用法】每日2次服食。
【療效】健脾養胃，利水消腫。适用于脾虛水腫。
牽牛子粥
【來源】《太平聖惠方》
【原料】牽牛子末1克，粳米50-100克，生姜2片。
【制作】先用粳米煮粥，待煮沸後放入牽牛子粉末及生姜，煮成稀粥服食。
【用法】空腹食用，從小量開始逐漸增量。
【療效】通便，下氣，瀉水，消腫。适用于大便秘結，小便不利，水腫臌脹，腳氣浮腫。
【注意事項】本粥不宜多服、久服。懷孕婦女忌食。
牽牛粥
【來源】《太平聖惠方》
【原料】牽牛子末1克，粳米50-100克。生姜2片。
【制作】先用粳米煮粥，待煮沸後放入牽牛子粉末及生姜，煮成稀飯食。
【用法】每日服食1次。
【療效】瀉水，消腫，通便下氣，驅蟲。适用于腹水脹滿、小便不利、大便秘結、腳氣浮腫、小兒蛔蟲病。
【宜忌】牽牛有小毒，用量過大，則會出現神經症狀，血尿，大便有粘液血，劇烈腹痛，嘔吐等。因此，本粥隻能短暫使用，切不可長久服用。孕婦忌服。
啓宮粥
【來源】傳統方
【原料】制半夏、茯苓、陳皮、蒼術各10克，香附、神曲各12克，川芎6克，大米100克。
【制作】将上七味藥煎汁去渣，加入大米(洗淨)同煮成粥。
【用法】每日2次，空腹溫服。
【療效】健脾燥濕，化痰祛脂。适用于痰濕不孕、肥胖症。
【原料】全蠍1條(焙幹爲末)，大蒜10克，大米30克，白糖适量。
【制作】将大蒜去皮搗爛，大米煮粥，粥将熟時，兌入大蒜汁、全蠍細末及白糖，稍煮即成。
【用法】每日2-3次，溫服。
【療效】抗菌消炎，解痙鎮咳。适用于百日咳痙咳期。
清營粥
【來源】《食療百味》
【原料】生地15-30克，竹葉卷心6克，銀花10克，犀角3克，(用水牛角6-10克代)，粳米100克。
【制作】将生地、竹葉卷心、銀花、水牛角洗淨，同入砂鍋煎湯，取汁去渣；再入洗淨的粳米，同煮爲稀粥。
【用法】每日2-3次，溫熱服食。
【療效】清營洩熱，兼以透表。适用于營分熱盛。症見身熱，夜間尤甚，煩躁，咽幹但不欲飲，舌質紅繹，無苔，脈細數。
【注意事項】同清宮粥。
清熱祛濕粥
【來源】《食療百味》
【原料】赤小豆30克，白扁豆、薏苡仁、木棉花、芡實各20克，燈芯花、川萆薢各10克，赤茯苓15克。
【制作】将川萆薢、赤茯苓、木棉花、燈芯花洗淨水煎至2碗，去渣取汁，加入赤小豆、白扁豆、薏苡仁、芡實同煮成粥。
【用法】溫熱服食。
【療效】清熱祛濕。适用于因暑熱而引起的小便不利，胃滞不适，腹脹脘悶等症。
【注意事項】大便幹結者不宜用。
青篙綠豆粥
【來源】《食療百味》
【原料】青篙5克，西瓜翠衣60克，鮮荷葉10克，綠豆30克，赤獲苓12克。
【制作】将青篙(或用鮮品絞汁)，西瓜翠衣，赤獲苓共煎取汁去渣。将綠豆淘清後，與荷葉同煮爲粥。待粥成時，将上三味藥汁兌入，稍煮即成。
【用法】随意服用。
【療效】清洩少陽。主治伏暑。症見寒熱似瘧，口渴心煩，脘痞，身熱午後較重，苔黃膩，脈弦數。
【注意事項】裏有虛寒，大便溏洩者不宜多食。
芹菜粥(一)
【來源】民間方
【原料】芹菜連根120克，粳米250克，鹽、味精各适量。
【制作】将芹菜連根洗淨，切成2厘米長的段，放入鋁鍋内，把粳米淘洗幹淨，放鍋内，加水适量。用旺火燒開，然後移文火上煎熬至粳米爛成粥，在粥内放鹽、味精即成。
【用法】早晚空腹服食。
【療效】清肝熱、降血壓、祛風、利濕、調經、降脂等。
薔薇花粥
【來源】民間方
【原料】薔薇花4朵，粳米50克，綠豆50克，白糖10克。
【制作】綠豆水浸6小時，粳米入鍋，加水煮沸，加白糖、薔薇花稍煮即成。
【用法】空腹服食。
【療效】醒脾利氣，止痛。治月經不調、關節炎、渴吐暑悶等。
芡實老鴨粥
【來源】民間方
【原料】老鴨1隻，芡實、粳米各50-100克。
【制作】将白鴨宰殺去毛及内髒，加水煮，熟後加少許鹽及蔥、姜等調料。、将煮鴨的湯對水适量，入芡實、大米煮粥，待粥熟即可。(鴨肉另作它用)。
【用法】每日2次服食。
【療效】健脾養胃，利水消腫。适用于脾虛水腫。
牽牛子粥
【來源】《太平聖惠方》
【原料】牽牛子末1克，粳米50-100克，生姜2片。
【制作】先用粳米煮粥，待煮沸後放入牽牛子粉末及生姜，煮成稀粥服食。
【用法】空腹食用，從小量開始逐漸增量。
【療效】通便，下氣，瀉水，消腫。适用于大便秘結，小便不利，水腫臌脹，腳氣浮腫。
【注意事項】本粥不宜多服、久服。懷孕婦女忌食。
牽牛粥
【來源】《太平聖惠方》
【原料】牽牛子末1克，粳米50-100克。生姜2片。
【制作】先用粳米煮粥，待煮沸後放入牽牛子粉末及生姜，煮成稀飯食。
【用法】每日服食1次。
【療效】瀉水，消腫，通便下氣，驅蟲。适用于腹水脹滿、小便不利、大便秘結、腳氣浮腫、小兒蛔蟲病。
【宜忌】牽牛有小毒，用量過大，則會出現神經症狀，血尿，大便有粘液血，劇烈腹痛，嘔吐等。因此，本粥隻能短暫使用，切不可長久服用。孕婦忌服。
啓宮粥
【來源】傳統方
【原料】制半夏、茯苓、陳皮、蒼術各10克，香附、神曲各12克，川芎6克，大米100克。
【制作】将上七味藥煎汁去渣，加入大米(洗淨)同煮成粥。
【用法】每日2次，空腹溫服。
【療效】健脾燥濕，化痰祛脂。适用于痰濕不孕、肥胖症。
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