導緻頭痛的原因很多，有的是由于乙型腦炎、腦瘤或中風等嚴重疾病引起的頭痛，也有的是由于頭、頸、頭皮等部位肌肉緊張造成的頭痛，還有的是由于血管過度收縮與擴張造成的，後兩種情況的頭痛，大都可以通過飲食療法得到緩解或治療。如周期性偏頭痛，除服用藥物外，可以通過食療，忌食過敏性食物，使偏頭痛症狀得以解除。據國外研究人員試驗表明。有 70％的頭痛患者是由于飲食不恰當而引起的，如某些陳酒及其他發酵型食品，會引起頭部血管擴張而導緻頭痛。食鹽是另一種緻頭痛的因子，人們似乎還不了解它對血管的影響，但事實上，攝鹽大多會使血管對其它食物高度敏感。
爲了消除頭痛所帶來的痛苦，醫學界人們提出有意識地選用一些食品。如咖啡，可使血管不緻過度收縮而緩解頭痛。但攝入量太多亦會造成相反的結果，造成血管收縮、心跳加快等。醫學人員研究還發現，魚油對治療偏頭痛有着明顯的療效。電有一些人在周未頭疼，這大都是由于睡覺太遲或輕視早餐，使血液中血糖水平明顯下降而引起的，所以按時就寝和起床，早晨吃飽，也是防止頭痛的措施。
頭痛患者，一般忌食刺激性的食物、酒、辣椒類食品。
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