中國傳統節氣——霜降

         桔子是當今世界四大名果之一，它色美味香，惹人喜愛且營養豐富，特别是胡蘿蔔素很多，但桔子不宜多吃，特别是年邁者及兒童更不可奢食。

多吃桔子害處有三：

一、兒童時期體質多屬“陰常不足，陽常有餘”的生理階段，而桔子是補陽益氣的食物，故多吃會使“陽氣”更盛，引起“上火”；

二、桔子汁的有機酸會刺激胃壁的粘膜，特别是飯前或空腹，更不宜多吃桔子，以免影響消化；三、桔子中胡蘿蔔素含量多，過量吃桔，會使血液中胡蘿蔔素超過人體所需的含量，出現皮膚變黃，身體不适等感覺，這種病叫“胡蘿蔔素血症”。一般成年人每天吃三個桔子，就足夠每天所需的維生素 C 等的營養需要了。

桔子忌在吃的前後一小時内喝牛奶，因牛奶中的蛋白質一遇桔子的果酸，即會凝固，影響消化吸收。忌食發苦的桔子，桔子中含有各種糖甙，其中柚皮甙和新橙皮甙是主要苦味物質，這兩種糖甙在未成熟的桔子中含量較高，它們進入人體後有礙健康。桔子在 0℃左右低溫下貯藏，桔内的酶活力受到影響，各種糖甙的水解反應也受到影響，苦味不易減弱，與此同時，受凍結冰的桔子原生質脫水，蛋白質及膠體産生凝固，黴菌便易入侵，加重桔子苦味，營養大大降低，故忌食這種發苦了的桔子，以利健康。