肉末米粥 【來源】《家庭藥膳》
【原料】瘦豬肉末、粳米(或小米)各50克。
【制作】将肉末與粳米(或小米)同煮爲粥。
【用法】每日分3次，溫熱服食。
【療效】适用于小兒麻疹恢複期，爲保證身體對熱量營養的需要。
肉桂粥
【來源】民間方
【原料】肉桂粉1-2克，粳米100克，砂糖适量。
【制作】粳米洗淨，加砂糖煮粥。将熟時放肉桂粉，文火再煮，粥稠停火(久煮效果更佳)。
【用法】每晚睡前空腹溫服。
【療效】溫中補陽。适用于宮冷不孕、虛寒痛經等症。
人乳粥
【來源】《壽世青編》
【原料】健康哺乳期婦女乳汁若幹，粳米50克，酥油30克。
【制作】先煮粳米粥，臨熟去湯下乳，再煮片刻，加酥油調勻即可。
【用法】任意食用。
【療效】補虛養血，潤燥通便。适用于虛弱體質及便秘，症見身體羸瘦、面色少華，大便幹燥者。
人參粥(一) 【來源】《聖濟總錄》
【原料】炙黃芪30克，人參3?克，粳米60克，白糖适量。
【制作】将黃芪、人參切片，入冷水浸泡半小時，入砂鍋煎沸。煎出濃汁後将汁取出，再複渣取二煎。将一、二煎藥汁合并後再分兩份，早晚各一份，同粳米加水煮粥，粥熟後入白糖。
【用法】每早、晚餐空腹食用，5日爲1療程。療程間隔2-3日。
【療效】大補元氣，療虛損，健脾胃。适用于勞倦内傷，五髒虛衰，年老體弱，久病赢瘦，心慌氣短，體虛自汗，慢性洩瀉，脾虛久痢，食欲不振，氣虛浮腫等一切氣衰血虛之症。
【注意事項】凡實證、熱證者忌服。在服粥期間，忌食蘿蔔和茶。
人參蓮子粥
【來源】經驗良方
【原料】人參10克，蓮子10枚(去心)，冰糖30克，粳米100克。
【制作】将人參、蓮子同粳米同煮爲粥，待熟，入冰糖溶化，攪勻即成。
【用法】每日1次，溫熱服食。人參可連用3次，最後吃掉。
【療效】大補元氣，開心益智。适用于元氣虧損之智力低下及智力衰退。常服此粥，可促進小兒大腦發育、提高其智能，又能延緩中老年人的智力衰退等。
人參扁豆粥
【來源】《食鑒本草》
【原料】白扁豆5-10克，人參2-5克，粳米50克。
【制作】先煮扁豆，将熟時入米同煮成粥，同時單煎人參取汁，粥熟時将人參汁兌入，調勻即可。
【用法】每日2次，空腹服。
【療效】健脾止洩，益精補肺。适用于久瀉不止，脾胃虛弱，或小兒吐瀉交作。
人參粥(二)
【來源】《食鑒本草》
【原料】人參粉3克，粳米100克，冰糖适量。
【制作】将粳米淘淨後，與人參粉(或片)一同放入砂鍋内，加水适量。然後将鍋置武火上燒開，移文火上煎熬至熟，再把冰糖放入鍋中，加水适量，熬汁，将冰糖汁徐徐加入熟粥中，攪拌均勻即成。
【用法】立秋冬季早餐空腹食用。
【療效】益元氣，補五髒。适用于久病或年老體弱，五髒虛衰，勞傷虧損，食欲不振，失眠健忘，性機能減退等一切氣血津液不足的病證。
【注意事項】凡陰虛火旺體質或身體強壯者，以及在炎熱的夏季不宜服用。在吃人參粥期間，不可同吃蘿蔔和茶。制作時忌用鐵器。
人參黃米粥
【功效】益脾胃，止洩瀉。
【主治】消化不良、脾虛洩瀉、慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍。
【制用方法】将紅參30克研爲細末，備用。把粳米放鍋中炒至焦黃，每次取100克，加水适量，煎煮成粥後，調入紅參粉2克拌勻食用。每日1次。
人參鴨汁粥
【功效】補虛勞，滋陰血，益脾胃，消水腫。
【主治】身體虛弱、倦怠乏力、潮熱、盜汗、面浮肢腫、食欲不振，以及營養不良性浮腫、腎炎水腫、肝硬變腹水、心髒性水腫等。
【制用方法】取青頭鴨1隻(去内髒及毛雜，洗淨)，紅參15克，加水适量，放蔥、姜調料，燒煮至鴨肉極爛爲度。每次取湯适量，加粳米煮粥，粥成後放糖調味食用。
人參鲫魚粥
【功效】益氣補虛，利水消腫。
【主治】脾氣虛弱、倦怠乏力、形體消瘦，面色萎黃、面浮肢腫、食欲不振、病後體弱、産後缺乳。
【制用方法】将紅參30克研爲細末，備用。鲫魚去腸雜，存鱗，洗淨，加水适量，放蔥、姜、鹽調料，煎煮約1小時，取鲫魚湯和粳米100克，煎煮成粥後，調入參粉3克，和勻，即可食用。每日1～2次。
人參百合粥
【功效】益氣養陰，清心潤肺。
【主治】胸悶氣短、久咳喘嗽、心煩、失眠、自汗、盜汗、驚悸，以及神經衰弱、肺結核低熱等。
【制用方法】取白參5～6片，百合50克，粳米100克，加水适量，浸泡1小時許，文火煎煮成粥，粥将成時入冰糖調味食用。每日1～2次。
人參豬肚鹹粥
【功效】培補脾胃，益氣補虛。
【主治】脾氣虛弱、倦怠乏力、食欲不振、消化不良、消渴多飲、小便頻數，以及脫肛、胃下垂、子宮脫垂等。
【制用方法】将豬肚去脂膜，洗淨，加水适量，煮至八成熟，撈出，切成絲狀備用。取粳米100克，豬肚絲100克，紅參5～6片，豬肚湯适量，再加水少許煎煮成粥，入蔥、姜、鹽調味。分頓随量食用。
人參核桃仁粥
【功效】溫肺潤腸，補氣養血，固腎澀精，使用氣定喘。
【主治】體虛瘦弱、腰膝酸軟、陽痿滑精、夜尿頻多、大便秘結，以及成年人肺結核、慢性支氣管炎、哮喘、高脂血症等。
【制用方法】取核桃仁(搗碎)，白參5克，粳米100克，加水适量。煎煮成粥，放糖調味食用。每日1次。
人參山藥糊粥
【功效】扶正補虛，益氣健脾滋腎。
【主治】氣陰兩虧、諸虛百損、眩暈、健忘、腦鳴、消瘦、遺精、小便頻數，以及糖尿病、高脂血症、動脈硬化等。
【制用方法】白參30克，生山藥500克，黃豆300克，均加工成粉，與500克面粉混合均勻。每次取粉約100克和粳米30克，做成糊粥食用，亦可放菜做成鹹粥。每日1～2次。
人參淡菜粥
【功效】補益五髒，養精生血，斂汗。
【主治】眩暈、健忘、自汗、盜汗、潮熱、煩躁，以及神經衰弱，更年期綜合征、婦女白帶過多等。
【制用方法】取淡菜10個(洗淨泥沙)，白參5～6片，粳米100克，加水适量，浸泡2小時，文火煎煮成粥，放鹽調味食用。每日1～2次。
人參幹姜粥
【功效】溫中散寒，健脾益胃。
【主治】脾胃虛寒、倦怠乏力、脘腹冷痛、食欲不振、腸鳴腹瀉、完谷不化、四肢不溫。
【制用方法】紅參15克，幹姜30克(烘幹)，共研爲細末，裝瓶備用。食粥時調入人參幹姜粉3克和糖适量，拌勻食用。每日1次。
【原料】瘦豬肉末、粳米(或小米)各50克。
【制作】将肉末與粳米(或小米)同煮爲粥。
【用法】每日分3次，溫熱服食。
【療效】适用于小兒麻疹恢複期，爲保證身體對熱量營養的需要。
肉桂粥
【來源】民間方
【原料】肉桂粉1-2克，粳米100克，砂糖适量。
【制作】粳米洗淨，加砂糖煮粥。将熟時放肉桂粉，文火再煮，粥稠停火(久煮效果更佳)。
【用法】每晚睡前空腹溫服。
【療效】溫中補陽。适用于宮冷不孕、虛寒痛經等症。
人乳粥
【來源】《壽世青編》
【原料】健康哺乳期婦女乳汁若幹，粳米50克，酥油30克。
【制作】先煮粳米粥，臨熟去湯下乳，再煮片刻，加酥油調勻即可。
【用法】任意食用。
【療效】補虛養血，潤燥通便。适用于虛弱體質及便秘，症見身體羸瘦、面色少華，大便幹燥者。
人參粥(一) 【來源】《聖濟總錄》
【原料】炙黃芪30克，人參3?克，粳米60克，白糖适量。
【制作】将黃芪、人參切片，入冷水浸泡半小時，入砂鍋煎沸。煎出濃汁後将汁取出，再複渣取二煎。将一、二煎藥汁合并後再分兩份，早晚各一份，同粳米加水煮粥，粥熟後入白糖。
【用法】每早、晚餐空腹食用，5日爲1療程。療程間隔2-3日。
【療效】大補元氣，療虛損，健脾胃。适用于勞倦内傷，五髒虛衰，年老體弱，久病赢瘦，心慌氣短，體虛自汗，慢性洩瀉，脾虛久痢，食欲不振，氣虛浮腫等一切氣衰血虛之症。
【注意事項】凡實證、熱證者忌服。在服粥期間，忌食蘿蔔和茶。
人參蓮子粥
【來源】經驗良方
【原料】人參10克，蓮子10枚(去心)，冰糖30克，粳米100克。
【制作】将人參、蓮子同粳米同煮爲粥，待熟，入冰糖溶化，攪勻即成。
【用法】每日1次，溫熱服食。人參可連用3次，最後吃掉。
【療效】大補元氣，開心益智。适用于元氣虧損之智力低下及智力衰退。常服此粥，可促進小兒大腦發育、提高其智能，又能延緩中老年人的智力衰退等。
人參扁豆粥
【來源】《食鑒本草》
【原料】白扁豆5-10克，人參2-5克，粳米50克。
【制作】先煮扁豆，将熟時入米同煮成粥，同時單煎人參取汁，粥熟時将人參汁兌入，調勻即可。
【用法】每日2次，空腹服。
【療效】健脾止洩，益精補肺。适用于久瀉不止，脾胃虛弱，或小兒吐瀉交作。
【來源】《食鑒本草》
【原料】人參粉3克，粳米100克，冰糖适量。
【制作】将粳米淘淨後，與人參粉(或片)一同放入砂鍋内，加水适量。然後将鍋置武火上燒開，移文火上煎熬至熟，再把冰糖放入鍋中，加水适量，熬汁，将冰糖汁徐徐加入熟粥中，攪拌均勻即成。
【用法】立秋冬季早餐空腹食用。
【療效】益元氣，補五髒。适用于久病或年老體弱，五髒虛衰，勞傷虧損，食欲不振，失眠健忘，性機能減退等一切氣血津液不足的病證。
【注意事項】凡陰虛火旺體質或身體強壯者，以及在炎熱的夏季不宜服用。在吃人參粥期間，不可同吃蘿蔔和茶。制作時忌用鐵器。
【功效】益脾胃，止洩瀉。
【主治】消化不良、脾虛洩瀉、慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍。
【制用方法】将紅參30克研爲細末，備用。把粳米放鍋中炒至焦黃，每次取100克，加水适量，煎煮成粥後，調入紅參粉2克拌勻食用。每日1次。
【功效】補虛勞，滋陰血，益脾胃，消水腫。
【主治】身體虛弱、倦怠乏力、潮熱、盜汗、面浮肢腫、食欲不振，以及營養不良性浮腫、腎炎水腫、肝硬變腹水、心髒性水腫等。
【制用方法】取青頭鴨1隻(去内髒及毛雜，洗淨)，紅參15克，加水适量，放蔥、姜調料，燒煮至鴨肉極爛爲度。每次取湯适量，加粳米煮粥，粥成後放糖調味食用。
【功效】益氣補虛，利水消腫。
【主治】脾氣虛弱、倦怠乏力、形體消瘦，面色萎黃、面浮肢腫、食欲不振、病後體弱、産後缺乳。
【制用方法】将紅參30克研爲細末，備用。鲫魚去腸雜，存鱗，洗淨，加水适量，放蔥、姜、鹽調料，煎煮約1小時，取鲫魚湯和粳米100克，煎煮成粥後，調入參粉3克，和勻，即可食用。每日1～2次。
【功效】益氣養陰，清心潤肺。
【主治】胸悶氣短、久咳喘嗽、心煩、失眠、自汗、盜汗、驚悸，以及神經衰弱、肺結核低熱等。
【制用方法】取白參5～6片，百合50克，粳米100克，加水适量，浸泡1小時許，文火煎煮成粥，粥将成時入冰糖調味食用。每日1～2次。
人參豬肚鹹粥
【功效】培補脾胃，益氣補虛。
【主治】脾氣虛弱、倦怠乏力、食欲不振、消化不良、消渴多飲、小便頻數，以及脫肛、胃下垂、子宮脫垂等。
【制用方法】将豬肚去脂膜，洗淨，加水适量，煮至八成熟，撈出，切成絲狀備用。取粳米100克，豬肚絲100克，紅參5～6片，豬肚湯适量，再加水少許煎煮成粥，入蔥、姜、鹽調味。分頓随量食用。
【功效】溫肺潤腸，補氣養血，固腎澀精，使用氣定喘。
【主治】體虛瘦弱、腰膝酸軟、陽痿滑精、夜尿頻多、大便秘結，以及成年人肺結核、慢性支氣管炎、哮喘、高脂血症等。
【制用方法】取核桃仁(搗碎)，白參5克，粳米100克，加水适量。煎煮成粥，放糖調味食用。每日1次。
人參山藥糊粥
【功效】扶正補虛，益氣健脾滋腎。
【主治】氣陰兩虧、諸虛百損、眩暈、健忘、腦鳴、消瘦、遺精、小便頻數，以及糖尿病、高脂血症、動脈硬化等。
【制用方法】白參30克，生山藥500克，黃豆300克，均加工成粉，與500克面粉混合均勻。每次取粉約100克和粳米30克，做成糊粥食用，亦可放菜做成鹹粥。每日1～2次。
人參淡菜粥
【功效】補益五髒，養精生血，斂汗。
【主治】眩暈、健忘、自汗、盜汗、潮熱、煩躁，以及神經衰弱，更年期綜合征、婦女白帶過多等。
【制用方法】取淡菜10個(洗淨泥沙)，白參5～6片，粳米100克，加水适量，浸泡2小時，文火煎煮成粥，放鹽調味食用。每日1～2次。
【功效】溫中散寒，健脾益胃。
【主治】脾胃虛寒、倦怠乏力、脘腹冷痛、食欲不振、腸鳴腹瀉、完谷不化、四肢不溫。
【制用方法】紅參15克，幹姜30克(烘幹)，共研爲細末，裝瓶備用。食粥時調入人參幹姜粉3克和糖适量，拌勻食用。每日1次。
張貼留言